啤酒鸭

作者： 就是酱紫的芋圆君

啤酒鸭搭配野狼Disco (*¯︶¯*)

用料

• 啤酒 1听
• 桂皮 少许
• 花椒 少许
• 八角 根据鸭肉量决定
• 盐 少许
• 姜 半块
• 酱油 2勺
• 鸭 1/4只
• 香叶 几片
• 蒜 1根

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

锅中倒油，热锅，放入香料翻炒

步骤 3

很多教程里面鸭肉过水焯一遍，因为我准备得鸭肉是用盐腌过的，所以我是直接放进去炒的，试试口感

步骤 4

生抽2-3勺，啤酒放得多的话，个人觉得生抽多放一些能调节下啤酒的苦味

步骤 5

加入1听啤酒，1-2勺白糖上色提味，收汁

步骤 6

差不多就可以出锅啦

步骤 7

偷懒随便拿了个盘子盛菜，之前还担心鸭肉没焯过水会咬不动，吃过之后发现并不会

啤酒鸭的小贴士

1.香料可以根据自己喜欢的来放，基本上香叶，八角，桂皮，花椒，选1.2样味道也差不多的，辣椒放一点提提味道，不会辣 2.鸭肉不焯水直接炒肉也不会咬不动，就我个人而言

菜谱创建时间：2019-10-22 22:20:28