牛奶和玉米油小火加热，至周围一圈冒泡。 离火，晃100圈左右，使之冷却。 或者直接加热至65度。 加入低粉糊化。 * 糊化很关键，糊化不能用100℃的液体，要适当冷却，低于65℃无法糊化。 糊化以后放置室温。
接下来分蛋法制作蛋糕。 蛋黄中加入3克糖，略微打发，和1的糊混匀备用。 蛋白中分3次加入9克糖，打发至硬性发泡（小尖角）。 *这么点糖不分三次加也无所谓。 然后蛋黄蛋白混合均匀。。。（切拌等省略100字），倒入模具，轻震出起泡，立刻送入烤箱
上下火170，40分钟 好了以后试一下，牙签插入没东西带出就是好了。