青椒去蒂去籽，整个的不要弄破，洗净待用。
肉剁成糜加黄酒、姜末、葱末、盐调味。
把调好味的肉糜嵌到青椒里，不要嵌的太结实。
起油锅，把青椒倒入，翻炒。
青椒的皮皱软了倒入生抽，加点水，盖上锅盖。
3-5分钟后起盖，加些糖即可出锅。
肉嵌的太结实不容易熟，烧的太久的话，青椒就烂掉了不好吃。