1 先把鱿鱼去皮去内脏，鱿鱼卷改刀先斜刀，然后再改直刀，注意切的时候不要把鱿鱼切断。然后再把鱿鱼改成小块。
2 青红椒切块，冬笋切片，木耳去根洗净。
制作 1 先将鱿鱼，木耳，冬笋焯水。水沸腾后十秒捞出，此时由于卷成鱿鱼卷。 2 锅底留油，葱姜蒜爆香。 3 加入味达美，盐，味精，料酒，甜面酱加入焯水的鱿鱼进行翻炒。 4加入青红椒木耳冬笋，进行翻炒。加少量水 5 最后加水淀粉明油勾芡，装盘盛出。
滑嫩可口。