红枣红糖戚风蛋糕(8寸配方）

作者： dayday豆

平时吃的比较多的戚风蛋糕应该是生日蛋糕吧， 有的是水果奶油馅，有的是栗子馅，有的是芝士夹心， 但是为什么不试试看换一下戚风蛋糕本身的味道呢？ 而这次红枣+红糖的搭配对女生来说更是美容养颜 这个配方需要的材料不多，即使是减重期的女生也能偶尔放松一下 享受一下蛋糕的美味~

用料

• 红枣 110g
• 红糖 25克
• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 90克
• 植物油 20g
• 细砂糖 45克
• 煮红枣的水 少许
• 8寸圆形蛋糕模具

红枣红糖戚风蛋糕(8寸配方）的做法步骤

步骤 1

烤箱150度预热 将洗净去核的红枣煮15分钟至软烂

步骤 2

捞出红枣并碾成泥

步骤 3

红糖加入25g煮红枣的水，放入微波炉加热后搅拌至融化

步骤 4

把红枣泥红糖水以及植物油加入蛋黄中搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉后搅拌均匀 （如果觉得面糊太干或者喜欢湿润一点的蛋糕，可以加入少许煮红枣的水）

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步骤 6

步骤 6

蛋白里滴几滴柠檬汁后打发（没有的可以不加），白砂糖分3次加入

步骤 7

打发至干性发泡，提起打蛋器有尖角的程度就可以了

步骤 8

将三分之一的蛋白糊加进蛋黄糊中，轻柔搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白糊中，轻柔搅拌均匀以防消泡

步骤 9

从稍高处把面糊倒入模具中，然后大力震几下模具震出大气泡

步骤 10

烤箱中下层，150度烤35分钟

步骤 11

蛋糕出炉后立刻震几下震出热气并倒扣，放至完全凉透再脱模不然容易缩腰

红枣红糖戚风蛋糕(8寸配方）的小贴士

1.每个人家里的烤箱情况都不一样，可在35分钟后插一把刀子进蛋糕糊中，拔出来时没有不熟的蛋糕糊带出就是熟了 2..如果要在蛋糕上面装饰奶油，也一定要放到凉透再切片涂奶油

菜谱创建时间：2019-10-22 14:58:07