多味牛肉干

作者： 甜淡小厨

除了最后加的一勺子藤椒油和瘦肉中本身含有的一点点油脂，这个牛肉干可以算得上是非常高蛋白质低脂肪了。吃起来完全不会有长胖的心理负担。而且因为没有用烤箱把牛肉中的水分全部烤出，所以咬起来一点也不费牙

用料

• 牛腱子肉
• 白芝麻（可选）
• #A 大葱段 姜片 八角 桂皮 花椒 小茴香 孜然粒 香叶 干辣椒角
• #B 生抽 老抽 蚝油 料酒
• #C 孜然粉 辣椒面 藤椒油

多味牛肉干的做法步骤

步骤 1

把牛肉切成2cm左右的小块 焯水 洗净后放入炖锅里备用

步骤 2

把调料A全部放进无纺布袋子 做成调料包

步骤 3

给炖锅里倒水 开大火煮开 换小火炖1小时

步骤 4

放入调料B 继续用小火炖1-1.5小时 至汤汁浓稠 （无法没过牛肉）

步骤 5

放入调料C 换成中到大火 不停搅动 至汤汁完全收干 关火

展开全部

步骤 6

步骤 6

撒一点白芝麻即可

菜谱创建时间：2019-10-22 10:08:33