手工阿胶糕，养生又好吃

作者： 大迟子妈妈

哈喽，大家好。我是一位93年的宝妈，第一次吃阿胶是婆婆在药店买的，说实话很难吃，一股腥味。大家都知道女人生个娃要流很多血，同时形成奶水的主要原料是血液的成分😔。刚好自己奶水不够，去医院医生要我自己用黄芪红枣煮水，有条件可以吃些阿胶。听到阿胶就不想吃😉 后来从朋友吃到第一块纯手工阿胶糕，妈呀，这味道也太好吃吧。😝哇，跟药店的相比，简直太好吃了，因为产后补气血，调理身体。需要长期吃，何不学着自己做呢，就这样从师傅那学来了秘秘方，10个女人9个需要补气血，下面把方法交给大家。后来了解到阿胶的好吃远不止补气血这点，普及给大家看看。 阿胶糕适用的六大人群 1【小孩】:促进孩子脑发育，利于孩子生长，并对少儿哮喘有很好的疗效。(6岁以上) 2【女人】:会使皮肤有弹性，减衰老淡化色斑及减少皱纹，对于经期调理有很好的帮助。 3 【老人】改善体质，补气养血，提高自身免疫力，强筋健骨，促进钙的吸收。 4【男人):对于补肾、脂肪肝、痛风、血液黏稠者都有明显的改善。 5【贫血人群】阿胶善治各种贫血。 6【亚健康人群】阿胶能有效提升机体白细胞这个免疫细胞的数量，长期服用可增强免疫力，使精力充沛。 【阿胶糕八大进补人群】 ①睡眠不佳、失眠多梦 ②气血不足、手脚冰凉 ③月经不调及其引起的身体不适 ④肤色暗黄无光泽 ⑤骨质疏松 ⑥经常加班熬夜的 ⑦体质虚弱抵抗力差 ⑧内分泌失调便秘

用料

• 阿胶 500克
• 核桃 500克
• 红枣 500颗
• 枸杞 250粒
• 黑芝麻 500克
• 黄冰糖 500克
• 黄酒 1000克

手工阿胶糕，养生又好吃的做法步骤

步骤 1

把准备好的阿胶块放入不粘锅中（这里一定要用不粘锅哟，不然锅很难洗，还会讲浪费阿胶） 把2瓶黄酒倒入锅内，让黄酒浸泡阿胶块48小时以上。 （注意：夏天泡24小时，春秋48小时以上，冬天72小时以上） 黄酒浸泡阿胶的作用： 黄酒泡阿胶可除腥祛燥，黄酒作为药引能最大限度发挥出阿胶的功效 手工阿胶糕没有任何添加剂和防腐剂，黄酒还可以起到一个防腐的作用哦

步骤 2

浸泡48小时后。出豆油了，是不是像极了一杯卡布奇诺 为什么有豆油呢？ 在熬制成为阿胶的时候是要用豆油来熬制的，有一股豆油味，而且也出油

步骤 3

准备好 黄冰糖 红枣 核桃 枸杞 黑芝麻 我一般熬阿胶的当天准备 剪红枣，剥核桃，炒芝麻，烤核桃 这样红枣不会氧化被黑 核桃不会油，烤过后特别的香 芝麻也是现炒。保证口感

步骤 4

开始把上锅，开中小火。顺时针搅拌，以防锅底阿胶粘锅。

步骤 5

这‎个‎步骤​ 叫液‎皮​ 因为阿胶的胶质越来越浓 表面的阿胶受空气的冷影响，凝结成薄膜！所以大家会看到大液泡！薄膜下面是沸腾的阿胶😜 出现液皮后把火调小火（我们这个液皮是比较大的，在阿胶冒泡的时候，就可以调小火啦）

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步骤 6

步骤 6

这个步骤叫挂旗 两千多下锅铲的挥动 120分钟的小火慢熬 才能迎来这晶莹剔透的挂旗 这也是品质的象征 挂出了一面大大的旗子，不掉下来的话。我们就可以放入我们提前准备好的辅料啦

步骤 7

加入辅料搅拌（辅料顺序随意，但是黑芝麻一定要在最后放。分3次倒入锅内） 这里要用出吃奶的劲哟。用阿胶把辅料均匀的融合一起。

步骤 8

把搅拌均匀的阿胶放入模具盘中（模具盒用油纸先垫好） 有没有看到拉丝呀，这也是一种品质的象征。因为手工阿胶糕没有添加防腐剂，全靠阿胶的胶原蛋白把红枣枸杞核桃黑芝麻包裹起来 放入模具盘后，用板子压平阿胶。 冷却后，切成片。打包就可以拉 方便携带，既能当零食，又能养生，还抗饿😁

步骤 9

脱摸的阿胶糕，辅料清晰可见哟。一看就是实货😊

步骤 10

切成片 人每天吸收的阿胶含量在3g—9g，吃多不了也吸收不了。 像我们这块小小的阿胶糕，阿胶的含量大约在2.5g—3g

步骤 11

包装成功 现在我的家人也都在吃我自己熬的阿胶糕 每天我都会放几块放在包里。想吃零食的时候可以来一块。肚子饿了也来一块。爽歪歪

手工阿胶糕，养生又好吃的小贴士

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菜谱创建时间：2019-10-22 09:20:15