废弃酵种空心布丁

作者： koizumi

原方：https://www.kingarthurflour.com/recipes/sourdough-popovers-recipe 图片来自原方 Popover是一种美国版本约克夏布丁，口感蓬松。此方自参考用

用料

• 酵种（成熟或废弃 113克
• 牛奶 227克
• 大号鸡蛋 3只
• 面粉 120克
• 盐 4克

废弃酵种空心布丁的做法步骤

步骤 1

微波炉加热牛奶至略高于手温

步骤 2

混合牛奶，蛋，酵种和盐，不要过度搅拌，可以留下一些块状。面糊应类似于淡奶油的浓稠度。

步骤 3

预热烤箱至230度（原方450F），注意连Popover模具一同预热，没有也可用马芬模。模具取出刷油，快速倒入面糊。面糊会膨胀所以最好不要倒入太满，或者摆放开一些预留出空间。

步骤 4

230度烤15分钟，换190度烤15-20分钟，直到布丁表面出现金棕色。取出，立刻吃！

菜谱创建时间：2019-10-22 05:37:56