美式培根片切得薄，英式培根则切得厚。你喜欢美式培根。在这里卖的要比英式贵些。
除了薄厚差别，美式培根比英式多油脂。所以要煎到肥肉部分的油都煸出来，两面焦黄就好了。夹出培根，锅里趁热打入一颗鸡蛋煎一煎熟。
用吸油纸把培根上煎出来的油去掉。这时候，培根就脆脆的了。略微切几下成小块儿。
蔬菜买现成的小袋装的洗好的叶子菜。绿的紫的搭配起来，还可以加点儿圣女果，颜色就更丰富了。菜叶里放入盐和黑胡椒。基本上研磨瓶拧上两下就可以了。最后加点儿mayonnaise （蛋黄酱），调调味儿。
把培根和叶子菜拌到一起。
最后就是组装啦：把烤了一下的bagel、拌好的培根蔬菜、煎好的鸡蛋，组装起来就好了。记得把黄油抹在bagel内面上烤一下会更香。
这是一道快手早餐。适合早上运动完还要继续上学的小朋友。