将鸡胸肉剁成肉末，胡萝卜刨丝切碎，泡发的香菇剁碎，混在一起拌均匀，加入适量的盐，一勺生抽，一勺蚝油，适量的食用油，放入香葱，再次拌均匀，然后做成肉丸，在碗里摆放好，用保鲜膜包好，锅里加入水，将肉丸放在蒸架上大火蒸18分钟后出锅即可。