当归鸭子汤

作者： 我是孙小猴

我是一个北方人，但是在福建上学的四年受了影响 ，所以喜欢喝汤 ，但是我又喜欢喝广东的老火汤 ，所以我也觉得自己是一个奇怪的存在 。 平时我比较爱喝棒骨汤 ，但是现在猪肉真的是太贵了，当然棒骨也贵了 ，喝起汤来好心疼。正巧我朋友跟我说当归跟鸭子一起煲很好喝，我试了一下，果然就爱上了，当归的味道和鸭肉的味道放在一起特别搭，秋高气爽也正好适合吃鸭子，所以最近经常做。

用料

• 鸭子
• 当归
• 姜
• 盐

当归鸭子汤的做法步骤

步骤 1

鸭子切成块儿

步骤 2

冷水下锅焯好 ，晾凉后冲洗浮沫

步骤 3

我放炖盅大概一半容量的肉，每个炖盅放两片姜

步骤 4

当归我是在药店买的，一个炖盅大概放这么大的一片 。我本人是不反感药味儿 ，觉得放一片儿刚刚好 ，其实这个比较随意了，喜欢就多放一点，不喜欢就少放一点

步骤 5

炖盅注满水 ，放适量的盐

步骤 6

隔水炖一个半小时左右 ，如果是用高压锅约15分钟 。之前我都喜欢用砂锅直接煮，这个机器我买来大概有一年了一直闲置 ，最近才开始爱上他 ，因为真的是很方便 ，一顿饭一盅刚刚好

步骤 7

好之后上面会有浮油，如果介意的话可以把油撇掉

菜谱创建时间：2019-10-21 17:50:40