Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)

作者： 郝婉婷

对菜名感兴趣的请复制 Bruschetta 然后百度或者google, 这里抓紧时间介绍如何制作, 不多啰嗦其他的了. Bruschetta面包在澳洲超市里都有卖的， 去卖面包的货架找一下。没有的话用普通的面包片代替是一样的。 这道菜在意大利餐厅里都是作为开胃菜（前菜）写在菜谱上的。 而我都是当早餐在吃，快手方便美味。正宗的应该是要把面包放在炭火上烧烤, 要我大早上支个碳炉烤那么几片面包明显不现实，电烤炉一样可以完成烹饪， 不去追求碳烤香味的话按照我的菜谱做足够了。

用料

• Bruschetta面包 2片
• 西红柿 1个
• 新鲜罗勒叶 4片
• 香菜 30g
• 博康奇尼芝士（Bocconcini） 1个
• 大蒜末 1 tbsp = 20ml
• 无盐黄油 10g（参考量，喜欢的可多放，反之亦然）
• 盐 根据个人口味适量
• 胡椒粉 根据个人口味适量
• 初榨橄榄油 1 tsp=5ml

Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)的做法步骤

步骤 1

所有材料 香菜切成末 预热烤炉到220摄氏度

步骤 2

黄油放入微波炉中打10秒-20秒，软化成糊但没有融化成液体 每个人微波炉不一样， 这一步得在微波炉前看着，到状态了就不要再转了

步骤 3

把香菜末，大蒜末和黄油混合

步骤 4

把混合好的黄油糊均匀涂抹在面包的一面

步骤 5

把面包放入烤炉，调节温度到200摄氏度，烤3-5分钟， 烤到表面黄油渗入面包，蒜末微微焦黄就好了。 大家根据自己的烤炉设定时间哈。 第一次同样在炉子旁边看着点， 记下时间以后再做就可以直接开定时器了

步骤 6

面包放进烤炉后把罗勒叶，番茄和博康奇尼芝士切小丁，根据个人口味撒盐和胡椒粉，撒上初榨橄榄油拌匀

步骤 7

面包烤好后把混合好的蔬菜cheese放到面包上

步骤 8

好了， 开吃吧

Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)的小贴士

面包上的蔬菜香草cheese完全可以根据个人喜好做调整的哈

菜谱创建时间：2019-10-21 17:49:45