肉松土司

作者： 来点甜私房

用料

• 以下是两个450克土司的量
• 高筋粉 500克
• 糖 100克
• 酵母 8克
• 奶粉 30克
• 盐 4克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250克
• 黄油 50克
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 沙拉酱 适量

肉松土司的做法步骤

步骤 1

除了黄油，把主面团材料放入面包机里揉成团。

步骤 2

揉成光滑的团再加入软化的黄油，揉出手摸

步骤 3

常温发酵两倍大，差不多一小时

步骤 4

取出发酵好的面团，分成两个圆团，松弛15分钟

步骤 5

取出一个面团，擀成长方形，抹上沙拉酱，两头留一点空间不要抹

步骤 6

撒上葱花跟肉松

步骤 7

切三股编，头不要切断

步骤 8

像编头发一样

步骤 9

头尾都捏紧了

步骤 10

头尾折到底部粘住捏紧，放到土司盒里

步骤 11

盖上盖子，放入烤箱进行第二次发酵，35-38度，湿度为75度，烤箱里放碗热水保持湿度。

步骤 12

取出肉松土司，烤箱180度预热10分钟后，进烤箱40分钟

步骤 13

如果上色太重，烤十分钟后盖上锡纸。

步骤 14

出炉，震膜，纳凉

步骤 15

开撕

菜谱创建时间：2019-10-21 15:53:09