桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯

作者： 乐咿呀生活记

秋天最好的礼物就是桂花了吧，真的让人爱死了秋天。每年秋天都会做桂花糕，今年做了夹心版，各有各的口感，都好吃嘿嘿。唇齿留香香甜软糯一点不夸张哈

用料

• 粘米粉 240克
• 水磨糯米粉 120克
• 干桂花 15克
• 白砂糖 130克
• 清水 160克
• 盐 2克
• 玉米油 适量

桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法步骤

步骤 1

粘米粉，糯米粉，100克白砂糖和水放入大碗中充分搅拌

步骤 2

边搅拌边用手揉搓成潮湿的粗粉【大颗粒用手搓散】

步骤 3

大颗粒用手搓散

步骤 4

盖上湿布放置半小时左右使其吃透水分

步骤 5

把湿粉倒入筛网，用勺子充分按压成细粉

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步骤 6

步骤 6

将15克干桂花，30克糖和2克盐放入搅拌机磨成桂花粉

步骤 7

取出63克细粉和桂花粉充分混合搅拌

步骤 8

搅拌成桂花粉

步骤 9

模具刷薄薄一层玉米油

步骤 10

把其中一半细粉240克松松的平铺在模具上，动作一定要轻，不要按压

步骤 11

再平铺一层桂花粉，同样的动作要轻

步骤 12

最后平铺剩余的细粉

步骤 13

盖上一层湿纱布，上蒸锅蒸半小时左右，手指按压上去没有干粉即可出锅，趁热撒桂花

步骤 14

晾温即可脱模

步骤 15

唇齿留香

步骤 16

唇齿留香

步骤 17

香甜软糯

步骤 18

好看好吃

步骤 19

细腻松软

桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的小贴士

1.干桂花最好洗干净晾干，加盐是为了不让桂花那么苦，桂花层不易太厚，否则影响口感

菜谱创建时间：2019-10-21 12:56:47