番茄切块备用,鸡蛋打散加入一点盐一小勺清水打到起泡泡
锅中放油,将鸡蛋摊下去翻炒成型,盛出备用
锅中放油,放蒜粒炒香,倒入番茄翻炒,炒出汤汁
放入鸡蛋继续翻炒,放盐、糖、鸡精调味
最后撒上葱花。
鸡蛋放点水,蛋会更嫩滑