南瓜栗子肉松面包

作者： 苏苏的美味时光

最近家里囤了很多贝贝南瓜，还有之前买的大袋的辣肉松，还有好几瓶栗子酱，为了消耗这几种食物，做了两个大辫子面包。

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 30克
• 贝贝南瓜泥 180克
• 牛奶 25克
• 鸡蛋液 25克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 馅料：
• 栗子酱 100克
• 辣肉松 50克
• 沙拉酱 30克

南瓜栗子肉松面包的做法步骤

步骤 1

面团揉至完全扩展阶段。

步骤 2

滚圆基础发酵至2.5倍大。

步骤 3

面团发酵期间做好馅料，三种材料搅拌均匀。

步骤 4

发酵完成的面团。

步骤 5

发酵好的面团取出分成6份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

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步骤 6

步骤 6

松弛结束后，取一个面团擀成25x15的面片，翻转一面放上馅料。

步骤 7

包紧馅料。

步骤 8

捏紧收口。

步骤 9

全部包好馅料后，取3条搓成30厘米长。

步骤 10

编辫子。我习惯从中间开始编，也可以按照自己喜欢的方式来。

步骤 11

如图。

步骤 12

从中间往下编，捏紧接口处。

步骤 13

翻转一面，继续编完剩下的。

步骤 14

再翻转过来。辫子完成，做完剩下的一个。

步骤 15

最后发酵至2倍大。

步骤 16

发酵完成后，烤箱预热，面团刷上薄薄的一层蛋液，放上杏仁片。

步骤 17

上下火180度烤20分钟，上色满意盖锡纸。

南瓜栗子肉松面包的小贴士

根据自己的面粉吸水性。不要一次性加完牛奶的量。

菜谱创建时间：2019-10-21 11:55:29