将250克面粉，35克糖混入放入碗内，另外将黄油隔温水软化后加盐备用。
可可粉不好溶解，容易出现颗粒，建议先用少量温水将可可粉搅拌均匀。
酵母粉也是单独加温水搅拌均匀，调制可可和酵母的水都是用的提前准备好的170克的温水的份量。
将搅拌均匀的可可和酵母倒入面粉中，同时将剩余的温水逐渐加入，搅拌成絮状。
然后就可以放放面板上揉了，揉到面团有粗纹状态时放入黄油
揉至面团光滑时就可以了，我大概揉了20分钟。
放入碗内裹上保鲜膜开始发酵直至两倍大，我发酵用了半小时，天凉可能时间会很久。
这个时候可以制作麻薯了，将除了黄油之外的其他所有材料混合搅拌均匀至无颗粒。
放入锅内蒸10到15分钟，之前做蛋黄酥时也做过麻薯，蒸时上面也铺过保鲜膜，这次特意没铺想验证下区别，结果是没区别
蒸到凝固时关火，趁热放入黄油，先稍微搅拌一下。
然后就是最重要的环节了:按摩💆，因为要趁热做这一步，有的朋友做失败了就是因为这一步没有充分按摩，其实方法很简单，失败的原因是材料太热下不去手，介绍一个好办法，将麻薯放到硅胶面垫。
就这样抓起来，隔着垫子揉一点都不烫手，使劲开揉，没几下就能揉好。
揉好的麻薯表面是光滑的，看不到表面的黄油，放凉备用。
半小时后面团发酵至2倍大。
将面包和麻薯的分别分成三份，烤出来的面包长度大概有手掌的长度，如果喜欢吃大号的，也可以分成两份。
盖上保鲜膜，醒发15分钟。
将面团擀成自己喜欢的样子，麻薯也擀成同样的样子放入。
铺上喜欢的干果，我个人喜欢核桃仁和葡萄干混合的口感。
从做到右或者从右到左卷起来。这时要再次进行发酵，盖上保鲜膜，大约40分钟，发酵两倍大。
烤箱180度预热10分钟，二次发酵后的面包撒上一层面粉，然后随意用刀子划几道。190或180度烤20分钟。
完成✅，表面刀口比较深的直接暴漏了麻薯。
完美的拉丝，口感软糯。
烤好的欧包放凉后装入保鲜袋，第二天吃前微波炉加温30秒，又能恢复到刚烤好的口感了。