BRUNO万圣节眼球年糕红豆羹

作者： BRUNO中国

天气凉了就想吃点热乎乎的 （虽然我这里还是夏天啊） 今日份万圣节眼球年糕红豆羹 一口一个眼珠子~ 这次做的年糕很有嚼劲 可以提前一天做好 第二天起来加热吃也很方便 感谢ShareLeung的美食分享~

用料

• 眼球年糕食材 0g
• 糯米粉 60g
• 粘米粉 120g
• 竹炭粉 1g
• 抹茶粉 1g
• 红曲粉 1g
• 红豆羹食材 0
• 红豆 200g
• 水 600-1000ml
• 红芸豆 一把
• 红芸豆 一把
• 糖 120g

BRUNO万圣节眼球年糕红豆羹的做法步骤

步骤 1

把红豆红芸豆血糯米用清水泡一晚

步骤 2

洗干净豆子后放入锅里翻炒翻炒5-8分钟，炒至有些豆子开花

步骤 3

加水煮开中火焖煮至所有豆子都软烂开花熟透，偶尔翻动让每一颗豆子受热均匀

步骤 4

红豆羹煮好了开始做眼球年糕，把糯米粉粘米粉糖加水活成团，由于每个粉类牌子和天气不同，如果太干了多加一点点水混合，或者拍少许水让面团保持湿润

步骤 5

面团分割出三个15g面团出来

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步骤 6

步骤 6

分别加入竹炭粉抹茶粉红曲粉搓圆备用，加了这些粉类会变得有点干，需要拍少许水一起混合均匀，剩余白面团分成10等份搓圆备用

步骤 7

接下来组装眼球，可以随机颜色搭配，两个小面团一大一小重叠起来，稍微按压一下在铺在白面团上面

步骤 8

最后用一点红曲粉兑一点水，用牙签在边缘随意画上红线

步骤 9

水开后上锅蒸25分钟即可，出锅后可佐红豆羹吃或者淋上自己喜爱的蜂蜜红糖水等等

菜谱创建时间：2019-10-21 09:53:32