自制辣椒酱，爱吃辣的必备，我每年储备很多，简单易做味道非常好

作者： 鞠姗含

用料

• 🌶️红辣椒 5斤
• 食用盐 半袋（就超市买的小袋盐一半左右）
• 大蒜 5头（整颗）
• 生姜 一头蒜那么大
• 西红柿 2个（一般大小的）
• 苹果 2个（和西红柿差不多大）
• 紫圆葱 1个（稍大一点的）
• 白糖 3勺（喝汤用的小瓷勺）
• 东古大酱 2小盒（现在超市都有卖的2元一个的那种）
• 52度二锅头 两瓶盖
• 味精 2勺

自制辣椒酱，爱吃辣的必备，我每年储备很多，简单易做味道非常好的做法步骤

步骤 1

辣椒、西红柿、苹果、圆葱、大蒜（记得去皮）生姜（也要去皮）全部用料理机打碎打碎打碎（当然一次肯定打不完，不要着急，分几次慢慢打）

步骤 2

打成浆之后所有的材料都倒入一个大一点大一点大一点的锅里，所以的材料哦！

步骤 3

接下来就开始熬了，先中大火煮开，然后中小火慢熬，注意这个过程要搅拌，要不会糊底，还要注意防烫，因为辣酱会碰出来，最好戴手套。一直熬到没有浮沫就好了。

步骤 4

凉了就可以装罐密封了，需要冷藏保存！

自制辣椒酱，爱吃辣的必备，我每年储备很多，简单易做味道非常好的小贴士

盐和糖可以根据自己口味来调整。

菜谱创建时间：2019-10-20 22:15:06