不用保鲜膜，不用过滤，简单易学，20多分钟就好的蒸蛋，让它也成为你的拿手菜！

作者： spring_fm04

用料

• 两个鸡蛋
• 水：注意秘诀：一定要开水，或者温开水，冷开水，鲜开水都可以（鲜开水冲了好像蛋花，但蒸好就不影响了）切记：一定要是开水！这样蒸出来的蛋才滑嫰绵密，没有气孔，不稀稀的水是水蛋是蛋 可以用打碎的蛋壳乘水，装4-5次倒入蛋里
• 盐 适量
• 食用油 适量（油多一点比油少了好吃）

不用保鲜膜，不用过滤，简单易学，20多分钟就好的蒸蛋，让它也成为你的拿手菜！的做法步骤

步骤 1

1.把2个蛋打碎倒入碗里，用筷子往一个方向使劲调散； 2.倒入无论什么温度的开水，注意一定是开过的水 适量，可以是8个蛋壳装的水量，再次调散；3.加入一小勺盐 4.加入2勺适量的食用油；4.冷水上锅蒸，盖好盖子。半个小时就可以了。

步骤 2

不必盖保鲜膜，不必过滤，简单易学。

步骤 3

2个鸡蛋

步骤 4

打在碗里

步骤 5

用筷子朝一个方向搅打，调散

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步骤 6

步骤 6

用打开的蛋壳乘开过的水加入蛋液里，可能要六一七次水。水少了会老，水多了会清，加水是关键。注意一定要开水。

步骤 7

加半勺盐

步骤 8

加2勺油

步骤 9

冷水上锅蒸，蛋液不用过滤，碗上面的不用加保鲜膜！蒸20--30分钟就好了。可以打开盖子看一下，没好就再蒸。

步骤 10

蒸好！

步骤 11

吃时还可以加一点生抽，更美味

不用保鲜膜，不用过滤，简单易学，20多分钟就好的蒸蛋，让它也成为你的拿手菜！的小贴士

1. 一定要加开水！2.加的水量是关键，可以慢慢总结，水比蛋高一点。不要太清。3.蒸好后可以加点生抽，更美味。

菜谱创建时间：2019-10-20 22:14:23