香酥饼干

作者： 遇膳房

做一个无油无水的小饼干。

用料

• 面粉 160克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 60克
• 盐 2克

香酥饼干的做法步骤

步骤 1

3个整鸡蛋，2个蛋黄加白砂糖高速打发3分钟

步骤 2

打到之前体积的2倍大，筛入面粉再加入盐调节一下甜味

步骤 3

筛入低筋面粉后翻拌千万不要搅拌，搅拌容易消泡

步骤 4

这是翻拌1分钟的样子慢慢翻直到没有干面粉

步骤 5

翻拌好了很细腻没有疙瘩

步骤 6

装入裱花袋里，然后挤入烤盘。这次做的有点稀形状不是很好看了但不当误吃

步骤 7

烤箱的没办法拍，我就拍了一个用烤盘儿做的烤盘做的他的气泡会比较大，然后在一个的话就是容易糊，比较松软，不会那么脆。比较干

步骤 8

烤好之后装入小罐儿里就可以。随时当零食吃了。

菜谱创建时间：2019-10-20 20:42:03