自制猪油

作者： 雨滴滴滴滴

猪油又重新回到大众的餐桌，炒蔬菜，灵魂猪油炒饭…… 方法简单，这里主要提醒大家，在容器底部稍微撒点糖再装进入，会有意想不到的美味。

用料

• 板油 约600克
• 水 100-150毫升
• 姜，花椒 少许

自制猪油的做法步骤

步骤 1

板油，或者肥肉也可以

步骤 2

切成1cm见方左右的小块，可以根据自己的喜好，加入一块姜，再加入水，中火盖上锅盖烧开，然后转小火慢慢等待出油。在油块微黄时基本就好了。整个过程要适当翻炒一下以免黏锅。

步骤 3

重点来了，在容器底部撒少许糖再倒入炼好的油（这样油比较香，这是妈妈教的）。喜欢的也可以同时撒几颗花椒除味。 讲究的话，可以用纱网过滤一下油更清澈。

步骤 4

油冷却就变白结块了。我通常放冰箱待用。

菜谱创建时间：2019-10-20 18:59:04