在面包机里依次放入,牛奶或者水250g,鸡蛋1个,糖20g,盐2g,普通面粉500g,酵母5g,然后选择和面
和面完成后,用面包机的发酵功能,发面一个小时,变为原来两倍大即可
发酵完成后,启动和面功能,加入20g干面粉,用于排气,完成后即可拿出来,到此,包子皮已经完成!(同种方法也适用于做馒头,特别软)
准备肉馅,将买好的肉馅放在切菜板上剁一会(这样肉贵更香),然后加入切好的香葱,生姜末,香油,生抽,老抽,盐,朝一个方向不停的搅拌,直至香味扑鼻而来!
将弄好的面团分成一小份一小份,开始包包子即可,包子视频小红书上好多,此处不啰嗦了!注意,包子皮一定要中间厚边缘薄!!
包好后放在锅里盖上盖子醒发20分钟左右,然后大火蒸20分钟,再关火焖5分钟即可!特别香软的大包子!一口咬下去,皮薄肉多油直冒!