铁板豆腐（媲美路边摊）

作者： little姐姐

2019年9月份去了滴水湖玩耍。走过一座小桥闻到了香气扑鼻的铁板豆腐。当然控制不住买了一份。甚是好吃😋，其实说真的有时候路边摊的这个味道绝对的深入人心。就比如一直被模仿从未被超越的路边烧烤，独有的味道，我相信很多人在家试过。但总缺少些什么，铁板豆腐也一样。

用料

• 嫩豆腐 1块
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 孜然 3份
• 辣椒粉（粗） 2份
• 辣椒面（细） 1份
• 小葱 适量
• 油 煎豆腐用

铁板豆腐（媲美路边摊）的做法步骤

步骤 1

豆腐切片；

步骤 2

盐、糖、鸡精、蚝油、生抽加少量水调汁备用；这个量根据豆腐大小自己调整，就这几个就对了。

步骤 3

粗辣椒粉、孜然粉、细辣椒面=2:3:1拌一起备用；根据自己口味适量调整

步骤 4

切片豆腐用平底锅或者电饼铛煎至两面稍为金黄，太老就不好吃了会很硬；此时加入调料汁接着煎干水份，豆腐再次表面变微脆；

步骤 5

加入拌好的辣椒孜然粉和小葱花。起锅。

菜谱创建时间：2019-10-20 14:04:37