番茄洗净晾干，桔子剥好，开始穿串
开始熬糖，冰糖碎加入同等量的开火，中火熬制冰糖溶化，转入小火，糖分成金黄色有粘稠感
不会把握的可以旁边放一碗冷开水，弄竹签沾点糖，放入冷水中拿出来2，3秒后变脆，说明糖熬好了。继续最小火防止糖反沙，把穿好的串串均匀裹上糖浆，放凉就可以吃了。也可以把裹上糖浆的串串迅速浸在凉开水里，加快凝固，防止挂浆。