简单保证酥的桃酥

作者： 一家四口争取每顿都光盘

猪油和植物油都行，关键是鸡蛋一定得打成蛋液以后分次加进去，绝对不能整个打进去再搅，否则一定水油分离，那都是血的教训啊😭 我做的比较小，适合小朋友，这个方子正好40个。

用料

• 植物油 150克
• 糖粉 150克
• 鸡蛋液 1个
• 低筋面粉 300克
• 苏打粉 5克
• 泡打粉 2克
• 核桃碎 随意
• 黑芝麻 随意
• 刷的蛋液 随意

简单保证酥的桃酥的做法步骤

步骤 1

放油，放糖粉，搅拌均匀。

步骤 2

分两次放入蛋液，搅匀。切记千万不能直接把蛋打进去。

步骤 3

另拿一个容器，三种粉拌匀。

步骤 4

把粉筛进去，放入核桃碎，芝麻碎。

步骤 5

用刮刀翻拌混合，不能揉，不能搅打，否则起筋就不酥了。

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步骤 6

步骤 6

用手随意捏捏。

步骤 7

分成18g一个的小块搓圆

步骤 8

轻轻压扁，刷蛋液，撒芝麻。

步骤 9

180度烤20分钟，完美出炉。

简单保证酥的桃酥的小贴士

1、什么油都行，猪油、葵花籽油、稻米油。。。 2、鸡蛋千万要先搅成蛋液，再分次加入，两次就行。 3、三种粉先另用一个容器混合后再筛入。 4、芝麻碎不能太多，否则后期压小饼时不容易成型。 5、用刮刀翻拌混合，不能搅打，不能揉，随便混混就很好了。 6、刷蛋液面积可以大一些，避免只有中间一点上色了不好看。

菜谱创建时间：2019-10-20 08:12:45