先把温水和油混合，搅拌均匀，蛋白放在无油无水的盆里，加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发到硬性状态，提起打蛋器有小尖尖就行。
把低筋面粉过筛到水和油的液体中，拌匀，加入蛋黄，搅拌均匀。三分之一的蛋白霜加入到蛋黄液中，翻版手法拌匀，在把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，也是用翻版的手法拌匀，倒入六寸磨具中，20厘米高处震一下，烤箱预热150度，烤45分钟。出烤箱倒扣在凉网上凉凉，之后脱模即可