凉拌酸辣土豆片（未来网红小吃版）

作者： Aunt_Shelly_G

上辈子的我就是个土豆。这辈子我从小就喜欢吃土豆，但其实对味道很挑。有一个兰州版土豆片超好吃，大家有兴趣自己搜哈。 酸辣版的凉拌土豆我一直没找到好吃的配方，找到的很多配方味道都总不满意。没想到啊！皇天不负有心人，今天我研究出一个不错的配方，自己memo一下，也分享给大家！本不要脸土豆精有种预感，这个配方要火！ 如果大家的土豆量跟配方里的不同，请酌情按比例减少其他配料的比例。也不需要严格跟着配方里的来，差一点没关系，因为毕竟有盐有咸有淡、葱有辣有不辣，而且大厨全是看心情来的，所以其实多点少点不会影响的，别差的离谱就行。 照片忘了拍了，因为一好吃给忘了……配图暂时借用网上的，长得一样（如侵权请联系我）。等我下次做再补图吧。

用料

• 【要煮熟的】
• 土豆 2个
• 食用油 100ml左右（多点没关系；一瓶农夫山泉500ml左右）
• 【要油泼的】
• 蒜 2瓣（其实我用的蒜泥罐头，1勺）
• 小葱 1根（不够后加都行）
• 花椒 2勺（精髓，必加）
• 芝麻 3勺（加不加、加多少都看喜好）
• 【最后加到油泼料里的】 （都是不够可以后加的）
• 糖 1勺
• 盐 半勺
• 孜然 小半勺（建议不要加多）
• 酱油 2勺
• 醋 3勺
• 香菜 看个人喜好（哈哈！其实我没加！）

凉拌酸辣土豆片（未来网红小吃版）的做法步骤

步骤 1

土豆切片、切条、切狼牙、切块都行，你的土豆你做主！（反正我切片了）煮熟，沥干待命。

步骤 2

葱、蒜切末，与花椒、芝麻一起放进个大碗里，等着被油泼！

步骤 3

油烧热后立刻泼上面那碗 葱蒜花椒芝麻料。（不知道怎么算油烧热？水刚刚刚刚刚烧开的时候冒蒸汽看过没，就长那样。）

步骤 4

现在泼完的料里加剩下的糖、盐、孜然、酱油、醋、香菜，搅匀。

步骤 5

最后把煮熟的土豆倒进上面的料里，拌匀。吃吧！

菜谱创建时间：2019-10-20 00:24:55