1、黑巧克力和黄油混合，隔水融化。
2、倒入砂糖，用手抽搅拌至砂糖融化。
3、逐个加入鸡蛋，每次都要搅打均匀。
4、加入粉盐、速溶咖啡粉和香草精，搅打均匀。
5、筛入中筋面粉和可可粉，用橡皮刮刀切拌均匀，拌匀即可，无需多拌。
6、将拌匀的巧克力糊倒入不粘模具中、刮平，均匀码放上焦糖饼干。
7、烤箱预热175度，将模具送人烤箱下层，烤制18-20分钟，可用竹签巧克力糊中心，抽出竹签，看竹签上是否带出细碎的蛋糕碎，如果带出来的是巧克力糊，则需继续烤制；如果带出来的是蛋糕碎，则表明蛋糕烤好；如果什么都没有带出来，则表明蛋糕烤过了。
8、烤制完成后，将烤盘从烤箱取出，室温放凉。
9、放凉后，用带锯齿的蛋糕刀直接切块。