椒盐皮皮虾

作者： Mii小厨

皮皮虾汁鲜肉嫩，营养丰富，它可以增强免疫力，通乳汁等等，常见的做法有椒盐，白灼，清蒸，香辣等！为了保持它的肉质细嫩，我们今天做的是椒盐皮皮虾哦～

用料

• 皮皮虾 1斤
• 葱姜蒜末 适量
• 盐 5克
• 椒盐 5克
• 胡椒粉 10克
• 小米辣 5个
• 淀粉 2勺

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

1斤大约10只左右，个头比较大！我们先将它们浸泡在冷盐水中20分钟，加适量料酒。之后清洗干净，沥干水份备用

步骤 2

皮皮虾裹上淀粉拌匀。没有的话，面粉也可以

步骤 3

热油锅，开始油炸皮皮虾两遍。第一次，先炸到全部变色捞起。第二次，再加热油锅，再炸2分钟。两次可以将皮皮虾炸至外酥里嫩了！

步骤 4

油锅里下蒜末姜丝小米辣，爆香。把炸好的虾，下锅翻炒！放入黑胡椒粉，椒盐调味！（这一步漏拍了）

步骤 5

炒好后，先把虾夹出锅摆盘！把卷曲的虾拉直排排好

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步骤 6

步骤 6

最后撒上葱花，把锅里的油和配料倒上去就好啦！外酥里嫩很完美咯！

椒盐皮皮虾的小贴士

皮皮虾壳很硬，有很多刺，清洗的时候最好戴手套，吃的时候可以用纸巾剥壳，小心别扎到手呢

菜谱创建时间：2019-10-19 22:56:30