蒜香柠檬鸡爪

作者： 小辛没有蜡笔

第一次写菜谱！好激动呀！😂😂每次聚会都要做这个菜，太受欢迎了！这个菜现在成了网红菜！但是我在好几年前就会做了！最近总有人问我做法！写个菜谱，方便分享！

用料

• 柠檬 半个
• 鸡爪 10-12只
• 蒜 1头
• 糖 1勺
• 料酒 3勺
• 海鲜酱油 1碗
• 醋 1勺
• 麻油（或香油） 几滴
• 小米辣 5-10个
• 百香果（可不放） 1个

蒜香柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备10-12个新鲜鸡爪

步骤 2

剪掉指甲，鸡爪剁成块

步骤 3

凉水下锅，加几勺料酒，煮5-6分钟，用筷子能扎透

步骤 4

一头蒜和小米辣切末，柠檬切片，一个百香果

步骤 5

煮好的鸡爪过凉水，目的一是冲掉浮沫，二是能是鸡爪的口感更劲道Q弹

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步骤 6

步骤 6

调味，一勺糖，一勺醋，一碗海鲜酱油，必须是鲜味酱油，味极鲜，一品鲜都行，普通酱油不行

步骤 7

调好的料汁倒入鸡爪中翻拌均匀

步骤 8

装入密封的饭盒中

步骤 9

倒置放入冰箱里，几个小时后把饭盒正过来，再放几个小时。没有密封饭盒就用小盆，期间翻拌几次。最好是冷藏一天，入味！

步骤 10

装盘放点香菜末！

步骤 11

最近又做了脱骨鸡爪，调料里又增加了自制辣椒油两勺！增加半个柠檬的柠檬汁！变成酸辣脱骨鸡爪！唉，逼着自己改变了最初的方子！做成了网红的样子！

步骤 12

又做了一个衍生菜品，酸辣柠檬虾！做法同鸡爪，可以再放一些配菜！木耳，藕片之类的！

步骤 13

做好的鸡爪，真空包装，可以快递，可以多储存几天！

蒜香柠檬鸡爪的小贴士

百香果，柠檬都可以不放！我最开始做的时候也没放，后来加了百香果和柠檬，增加了清香味。小米辣根据自己吃辣程度自己增减。喜欢麻油的放点麻油，我有时候还放芥末油，都可以。都不喜欢的就只放几滴香油就行！

菜谱创建时间：2019-10-19 22:31:44