完美韩式炸鸡😋

作者： 会弹琴的厨子

♥ 老刘对炸鸡的爱 那是一天一夜都说不完 无论什么时候问他 炸鸡都是必点菜品 韩料他不爱 加上炸鸡便爱了😝 这款韩料并不复杂 在我之前炸鸡的谱子上， 加上裹酱一步就好啦！ 同样喜欢炸鸡 或者韩料的宝宝们~ 撸起来吧！ ♥ ps： 韩式泡面链接👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104596142/

用料

• step.1 腌制鸡翅
• 鸡翅 6个
• 牛奶 150ml
• 耗油 2勺
• 生抽 3勺
• 蒜蓉 6瓣(可多可少)
• 辣椒酱 适量
• 辣椒粉 适量
• step.2 挂糊浆
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 辣椒粉 适量
• 现磨胡椒粉 适量
• step.3 炸鸡裹粉
• 淀粉 半盘子
• 高筋面粉 半盘子
• 泡打粉 3克(1/2小勺)
• step.4 裹酱
• 韩式辣酱(火鸡面调料酱) 1勺(半包)
• 番茄酱 3勺
• 辣椒粉 1勺(可不加)
• 麦芽糖 1勺
• 蒜蓉 6瓣
• 水 3勺
• step.5 装饰材料
• 白芝麻 适量
• 海苔碎 适量

完美韩式炸鸡😋的做法步骤

步骤 1

将步骤一中的材料备好，腌制鸡翅。 最好放冰箱腌制一晚，如果时间不够至少也要4-5个小时，这样才入味~ (韩式炸鸡区别于普通炸鸡的腌制过程，在于加入了牛奶以及蒜蓉)

步骤 2

将步骤二中的调料，制作成挂糊浆，然后将腌好的鸡翅倒入浆中~ (由于韩式辣酱本来就有咸味和甜味，所以我们在挂浆这一步中区别于普通鸡翅，减少了盐和糖~)

步骤 3

将步骤三中的裹粉均匀的拌开，然后把鸡翅依次裹上。 (在这次的谱子中我额外加入了泡打粉，因为这样炸出来的外壳更酥脆，普通炸鸡会体现的更明显，韩式炸鸡可加可不加)

步骤 4

中火烧油，筷子插入锅底能有密集的小泡冒出，油温就到了。 鸡翅要逐个放入锅内，轻轻放，不要翻动，底下那一面能看到黄色的壳子时再翻面。 用筷子插鸡翅，能很轻松的穿过就炸好了。 如果有血水渗出就翻面使其凝固即可。

步骤 5

将步骤四中的材料混合，制作成韩式炸鸡裹酱~制作好后可以用筷子沾一点尝尝，根据自己口味选择是多辣或者多糖~

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步骤 6

步骤 6

锅洗干净，水擦干，中火把锅烧热，倒入裹酱，熬到冒泡，关火，把鸡翅倒入裹均匀~

步骤 7

装盘！ 最后撒上芝麻和海苔碎~ 再配一杯cola~ 太好吃了！ 别忘了拍照哦📷 哈哈哈哈~~

完美韩式炸鸡😋的小贴士

没啥特别需要注意的~ 按照步骤慢慢来就好啦！大家有什么问题的话可以评论区问我~ 也希望大家做好了能分享出来~ 这样本瓜瓜就更有动力出谱子啦！😋💞 喜欢原味炸鸡翅的宝宝可以看我之前发过的【最像麦当劳的香辣鸡翅】

菜谱创建时间：2019-10-19 22:26:16