【食材切备】 *所有食材都预先冰箱冷藏过，这道菜凉凉的才好吃~ 1.水晶梨去皮，切小方块 2.柠檬用刮刀刮下薄薄的皮（只要黄色薄皮的部分哦，不要刮出白色的厚皮，否则会苦），切成碎末 3.三文鱼切丁（需要可生食的三文鱼）
【混合调味】 1.上一步的所有食材混合拌匀 2.加入盐、黑胡椒调味，不怕葱的话可以加一点香葱末（我图里没加） 3.尝味，咸度合适的话，加一点橄榄油再次拌匀 4.封保鲜膜放入冰箱冷藏一小会儿
【切牛油果】 冷藏期间切牛油果，切片、切丁都可以
【摆盘】 1.用铁环定型模具放在盘中央，填入三文鱼塔塔 2.用勺背稍微压实，顶部放上牛油果 3.脱模 4.周围加一点丘比的烘焙芝麻沙拉酱，ok啦！