纸杯🧁蛋糕

作者： YeQitie

以前📝在📒上，每次都要找本子，有时候都找不到😂😂，现在记录📝在下厨房，方便做😄哈哈哈……

用料

• 王后低筋面粉（过筛2次） 48克
• 鸡蛋🥚 3个
• 玉米油 20克
• 蛋黄幼砂糖 12克
• 水 60克
• 蛋白 幼砂糖28克
• 白醋 3～4滴

纸杯🧁蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和幼砂糖混合搅拌之后，再加入水搅拌均匀。

步骤 2

搅拌均匀之后，筛入低筋面粉。

步骤 3

Z字搅拌均匀即可。

步骤 4

加入蛋黄，也是Z字搅拌均匀，用手动打蛋器。

步骤 5

烤箱预热130度：蛋白滴入白醋，打发大鱼泡泡，然后加入三分之一幼砂糖。

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步骤 6

步骤 6

体积变大加入三分之二的幼砂糖。

步骤 7

蛋白有纹路有弯曲沟角时加入剩下的幼砂糖。

步骤 8

打发成小小的尖叫9成，即可。

步骤 9

蛋白分3次加入蛋黄，搅拌均匀。搅拌均匀即可。右手拿着硅胶搅拌均匀。

步骤 10

搅拌均匀。

步骤 11

每一杯30克。放入烤盘里。

步骤 12

130度中层烤60分钟。最后5分钟转150度烤5分钟上色即可。

步骤 13

拿出烤盘。

步骤 14

凉透了，烤熟了。

步骤 15

不会回缩

步骤 16

好吃😋。

菜谱创建时间：2019-10-19 21:33:53