用APP打开

超省事🉐一次发酵水立方吐司🍞

5786人浏览 361人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
白白嫩嫩的吐司🍞,想必没几个人能抵抗,三明治、法式厚土司、烤煎……白吐司都是不二之选,烤完出炉,徒手能解决半个😝有幸收到法焙客水立方模具,上色快,脱模so easy👍最近爱上了一次发酵,太省事了🐣 PS:此方可做法焙客12*12cm水立方吐司模具一个。

用料

超省事🉐一次发酵水立方吐司🍞的做法步骤

步骤 1

1、材料称重,黄油提前室温软化备用;

步骤 2

2、除盐、黄油外的其他材料放入搅拌桶;

步骤 3

3、2档搅拌均匀,3档打5分钟,能扯出粗膜;

步骤 4

4、加入室温软化的黄油和盐,2档打至黄油融入面团中;

步骤 5

5、转中高速打至面团能扯出手套膜;

展开全部
步骤 6
步骤 6

6、打好的面团直接均匀分割成2份;

步骤 7

7、将2个小面团分别滚圆,接口朝下盖上保鲜膜松弛10分钟;

步骤 8

8、第一个面团光面朝上擀成牛舌状,拍掉气泡;

步骤 9

9、开的面团翻面自上而下卷起,盖上保鲜膜排放好继续松弛10分钟;

步骤 10

10、拿出卷好的第一个面团,光面朝上擀长;

步骤 11

11、翻面自上而下卷好面团;

步骤 12

12、2个面团朝同一方向码入吐司盒中;

步骤 13

13、吐司盒放进烤箱里,烤箱底部放一碗温水提供湿度,面团发至9分满,盖上吐司盒盖子;

步骤 14

14、上火175、下火185度预热烤箱,预热结束后烤30分钟;

步骤 15

15、烤制结束后取出吐司盒倒扣在晾网上晾凉,完全冷却后切片装袋密封室温保存即可;

步骤 16

16、成品展示。

超省事🉐一次发酵水立方吐司🍞的小贴士

每个厨师机出膜速度、时间不一样,此方提供数据仅供参考。

菜谱创建时间:2019-10-19 20:34:07
打开App收藏