家常美味—香菇滑鸡

作者： 芊芊W

鸡肉超级嫩，香菇特别香

用料

• 鸡腿 2只
• 干香菇 20朵
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺（1勺腌制鸡肉，2勺爆炒的时候用）
• 鸡精 一丢丢
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 白糖 一丢丢
• 盐 适量

家常美味—香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发，要泡1小时，虽然新鲜香菇也可以做，但是干香菇更香更好吃，泡好后挤干水分，切成条

步骤 2

鸡腿两个

步骤 3

去骨

步骤 4

切成丁，放料酒，生抽，盐，吃辣椒的可以放一点辣椒面，再放玉米淀粉，搅和搅和腌制15分钟

步骤 5

准备葱姜蒜

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步骤 6

步骤 6

锅烧厚油

步骤 7

下鸡丁，大火快速翻炒至鸡肉全部变白捞出

步骤 8

这样的会比较嫩

步骤 9

锅里底油放葱姜蒜爆香

步骤 10

下香菇，再加适量盐，大火翻炒两分钟

步骤 11

鸡肉回锅，加生抽2勺，一丢丢糖提鲜，一丢丢鸡精，适量盐，大火翻炒翻炒

步骤 12

出锅

菜谱创建时间：2019-10-19 20:23:34