爆炒鸡丁

作者： 佛系小厨娘z

本来想做辣子鸡丁，感觉麻烦，就换成容易熟的鸡胸肉了

用料

• 鸡胸肉 一块
• 青椒 3个
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 酱油 少许
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺
• 鸡精 适量
• 白糖 少许

爆炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

备料：鸡胸肉解冻切丁（稍微大一点），青椒切小块，干辣椒切段，葱姜切碎

步骤 2

切好的鸡丁放入料酒，适量蚝油，少许酱油，少许淀粉，适量姜丝腌制10分钟左右

步骤 3

腌制好的鸡肉我觉得有点水分，过滤一下汁水，方便后面煸炒

步骤 4

锅内适量油，放入鸡丁，煸炒至金黄色捞出

步骤 5

锅内留少许油，放入姜蒜，干辣椒炒出香味，倒入鸡丁肉翻炒一下，再放入青椒，放入盐，鸡精，少许糖，翻炒到青椒变熟，起锅

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2019-10-19 18:12:13