把爱藏在心里~麻辣粉蒸牛肉南瓜盅🎃

作者： 小倩714

金灿灿的南瓜是秋季最应景的食材， 它的颜色让人联想到庄稼丰收的场景， 阳光洒下金辉，晚霞映着夕阳， 农民伯伯割下饱满的压弯腰的金黄稻谷，姑娘小伙们在果园采摘金黄的橙子橘子。 今天就来做一道应景秋天的菜， 🎃南瓜盅麻辣粉蒸牛肉！ 红红火火的, 看上去格外喜庆。 姐妹篇健康版奶油炖菜粗粮饭南瓜盅看这里🎃 http://www.xiachufang.com/recipe/104078862/

用料

• 日本南瓜或贝贝南瓜 一个
• 牛肉 200克
• 粉蒸肉粉（超市有售） 一包

把爱藏在心里~麻辣粉蒸牛肉南瓜盅🎃的做法步骤

步骤 1

今天偷懒了，直接用了买的粉蒸肉粉， 因为国庆刚回了一趟四川老家， 家里可以买到很多品牌，味道都不错的， 这款又麻又辣特别好吃！ 使用方法如图文字，结束全菜谱哈哈！ 里面有两个调料包，一包是腌肉的 辣椒油料（左），一包是粉料（右）。 买不到完全可以自己做也不难， 下厨房有很多自制方法可查询。

步骤 2

牛肉切成麻将大小的块状，或者大一点的片状也可以，但不要太薄，厚一点吃起来口感更好更香浓哦。

步骤 3

肉里先加入左边的辣椒红油包，其实无非就是豆瓣酱和辣红油和椒盐什么的，完全可以自己做。 再加入粉包。

步骤 4

拌匀放一边备用，不需要腌制很长时间，因为后续上锅蒸的时间也比较长， 过程中完全可以入味的。

步骤 5

小南瓜一个，用刀小心地削开顶部。

步骤 6

把盖子完整地切出来。

步骤 7

挖空南瓜里的瓤和籽， 把开口处切出波浪花纹。

步骤 8

盖子放回去，看，还是一个完全的南瓜，这就是我们的容器了，又好看又好吃！ 有耐心的同学可以调整锯齿角度， 让盖子和身体完全拼合没有缝隙， MS有点难度哦我就放弃了哈哈。

步骤 9

这里特别说明下，通常做法是把牛肉 塞进南瓜一起蒸，但我担心南瓜肉太厚，加了塞满满的牛肉会要求蒸太长时间。 解决方法一是挖出南瓜肉把南瓜壁打薄，二是延长蒸的时间，三是像我这样把牛肉和南瓜分别先蒸熟（所有食材不浪费），朋友们看自己的情况考虑吧。 我就这样叠着把两个容器放进高压锅， 下面放蒸架和适量水，蒸半小时足够了。

步骤 10

因为高压锅不够大，盖子放不进去， 我就单独把盖子和南瓜籽装小瓷盘里， 微波炉高火8分钟左右，已经完全熟透了。 南瓜肉软糯，南瓜籽也是烤脆了的！

步骤 11

分别蒸好的南瓜和牛肉再组装一下， 把牛肉塞进南瓜碗里，再加上盖子装饰。最好再洒点香菜/香葱/芝麻比较好看。 这样成品就可以端上桌了享用啦！

步骤 12

今日份秋天主题料理， 金灿灿的一桌菜， 是不是很有秋天的氛围呢？ 正好把我的宝贝南瓜碗秀一下哈哈。

步骤 13

烤到脆脆的无盐南瓜籽，紫米粗粮饭， 南瓜黄瓜竹荪汤，凉拌麻辣黄瓜， 麻辣粉蒸牛肉南瓜盅。 荤素搭配营养全面，有汤有菜有米饭， 这一桌菜我都爱吃，简直太幸福啦！

菜谱创建时间：2019-10-19 16:16:24