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适合老人孩子吃的健康全麦面包(东菱面包机版)的做法

适合老人孩子吃的健康全麦面包(东菱面包机版)

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作者: Walkingmama
Walkingmama
现在很多家庭生活条件都不错,平时在饮食中的糖分、脂肪摄入都比较高,所以能尽量减少一些不必要的糖和热量很关键,尤其是对于家里有老人和孩子的家庭。 在精力有限的时候,还是感觉用面包机做面包更方便,家里先后用的都是东菱面包机,价格便宜实惠。 老爸今天坐火车,想着临出发前给他烤个全麦面包,于是研究了这个红糖果仁全麦面包,连着做了两个,都还不错。 关键词:无黄油,红糖,核桃,黑芝麻 先后做的两个面包,全麦粉都是新良的,但高筋粉不太一样,第一个用的百钻,第二个百钻和新良各一半,感觉新良吸水性稍差一点点。

用料

适合老人孩子吃的健康全麦面包(东菱面包机版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、红糖、盐 (酵母、红糖和盐一角放一样) 启动面包机【和面】功能(默认10分钟) 启动四五分钟后放入一半核桃仁黑芝麻(嫌麻烦的可一次性放好)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次【和面】结束后,加入葵花籽油和剩余果仁 再次启动【和面】功能(默认10分钟,可视情况增加时间)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次和面之后启动【快速面包】功能即可 注意:当发酵不充分时,可以使用【发酵】功能来补救:务必在烘烤前中断【快速面包】功能,改换单独【发酵】(没错是发酵功能,不是发面功能),发至满意程度后再选择单独【烘烤】,烤制30分钟左右即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组织松软,香气四溢。

适合老人孩子吃的健康全麦面包(东菱面包机版)的小贴士

1.果仁之所以分两次放,是我个人感觉第一次和面放可以和面一起揉得彻底一些,组织里面可以均匀分布,剩下那部分和油一起放可能在烘烤时更香一些。个人想法仅供参考~ 2.如果制作过程中,遇到因各种因素发酵不尽人意的情况,烘烤前可中断【快速面包】功能,改换单独【发酵】,继续发至满意程度,之后再选择单独【烘烤】,烤制30分钟左右即可。

菜谱创建时间:2019-10-19 15:55:34
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