红薯馒头

作者： 不子岩

用料

• 红薯 2个（打出来红薯泥330g）
• 酵母 6克
• 面粉 500克
• 水 50克

红薯馒头的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，用料理机打成泥，尽量打细腻些，取红薯泥330g备用

步骤 2

6g酵母用50g温水融化开备用

步骤 3

500g面粉和330g红薯泥混合揉成絮状，加入已经化开的酵母水，揉成光滑的面团

步骤 4

将揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜，醒15分钟

步骤 5

将醒发后的面团排出大气泡，搓成长条后切成50g大小的小段，再把小段揉成椭圆形，（也可以不搓，直接上锅）

展开全部

步骤 6

步骤 6

蒸锅内加温水，馒头胚垫油纸放到蒸锅内醒发50-90分钟（具体看发的状态，发到1.5倍到2倍大就可以了），直接开大火开蒸，蒸15-20分钟后关火，不要揭盖子，焖3分钟左右开盖

步骤 7

香喷喷的红薯馒头出锅了

菜谱创建时间：2019-10-19 14:18:02