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懒人版可乐鸡翅

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作者: 九月芽

懒人版可乐鸡翅的用料

懒人版可乐鸡翅的做法步骤

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步骤 1

鸡翅洗净正反两面划两刀,把姜切成丝或者片状,倒入料酒混合腌制二十分钟(腌制时间长点也可以,具体看个人习惯)

步骤 2

冷水假少许姜丝或姜片大火把水烧开之后,放入鸡翅,30秒后捞出

步骤 3

放入2-3勺油,把锅烧热至八成热,再关火等待15秒再开启中小火放入鸡翅,煎至两面微黄。 *********油温八成热是大概用手在离锅一指高的地方感受到有点烫的感觉,开火后关火等待一会可以让鸡翅在煎制的过程中不粘锅*************

步骤 4

倒入一罐可乐以及之前的腌制鸡翅的姜丝,盖上锅盖开启中小火煮至可乐全部变成气泡状(气泡状就是下图那样子,要煮到看不到明显的液体的哦!不然不要关火)

步骤 5

调成小火,开锅,放入1-2小勺盐,一勺老抽,一勺生抽,转中大火并不停翻炒至全部汤汁变粘稠即可关火出锅(前期煮的时候要小火慢煮才能煮熟入味,收汁的时候一定要开大火15-20秒左右,久了会糊掉会粘锅!!!!)

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步骤 6
步骤 6

最后摆个自己喜欢的盘,就可以开吃了😁 Ps:姜丝夹出去更好看哦

懒人版可乐鸡翅的小贴士

1.鸡翅腌制和过水都可以有效去除腥味 2.煮鸡翅的时候要用小火慢煮才能入味,收汁的时候要用大火,操作的时候一定不要忽略火候大小!这一点很关键 3.煎鸡翅前复热两遍油锅可以保证不粘锅,不只是煎鸡翅,做其他肉类诸如鱼类牛肉都可以用这个方法防止粘锅的问题。 4.想要低卡路里的可以买零度可乐哦!

菜谱创建时间:2019-10-19 12:28:49
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