锅里倒油，小火将姜 花椒 干辣椒放入锅中炒几下，放入泡椒 泡姜 豆瓣 香叶 桂皮 八角炒香(如果嫌麻烦，也可以把这些佐料全部一起放入炒香)
再放入火锅底料混合炒化
加入芋儿翻炒均匀，加两勺酱油
加入没过芋儿的水烧开后，中小火烧至软耙后，加点盐，鸡精调味。
最后出锅装盘后撒上葱花即可。