和面不粘手做油饼（致新手）

作者： 无关高大上

和面不用手，新手学和面可以看看，不会让你很狼狈。

用料

• 水 克
• 面粉 克
• 盐 克
• 十三香
• 葱花

和面不粘手做油饼（致新手）的做法步骤

步骤 1

面粉适量，新手先少来点试试。

步骤 2

加入一点开水烫面。一点就够，等会还要加冷水。

步骤 3

搅拌开。

步骤 4

然后再加入凉水，边加边搅拌。

步骤 5

搅拌成型即可。

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步骤 6

步骤 6

抱成团醒发一会。面团软硬以可以搅拌动即可，相对软一点口感好。不会太硬。至此只要用筷子即可，不会粘手。

步骤 7

20分钟后，散入干面粉，防止粘手。

步骤 8

从容器中取出面团，案子上多撒面粉。面团上也撒上厚厚面粉。

步骤 9

擀开。记住多撒面粉防粘连。

步骤 10

撒上盐五香粉香油，抹匀。

步骤 11

撒香葱碎。

步骤 12

卷起

步骤 13

卷成这样

步骤 14

盘起来，压扁。

步骤 15

案子上和面团上下多撒面粉。

步骤 16

擀成圆饼，大小如电饼铛。

步骤 17

电饼铛预热3分钟后加入底油，不要用色拉油，花生油菜籽油较香

步骤 18

每40秒左右翻动一下。上下火，最高温。中间视情况加油一次。

步骤 19

双面焦黄即可。最后不盖盖，炕1分钟。使其焦酥。

步骤 20

装盘，配上小菜。

和面不粘手做油饼（致新手）的小贴士

1.开水的比例决定口感，加的越多越软糯。冷水越多越劲道。 2.这个教程几乎不用揉面，做出的饼口感比较软糯。适合新手入门。

菜谱创建时间：2019-10-19 07:11:37