香葱火腿吐司

作者： 蘑菇家的私房小厨

之前做过大蒜面包，同事家孩子超喜欢，这次点名要吃火腿香葱吐司，那就安排起来吧，生活需要仪式感，一个人也要好好吃饭，总有人惦记着你。

用料

• 面包胚
• 鸡蛋 1个（大概45g）
• 水 105克
• 盐 2克
• 白砂糖 50克
• 高筋面粉 250克
• 耐高糖孝母 5克
• 黄油 30克
• 香葱火腿馅
• 火腿 190克
• 葱白 17克
• 沙拉酱 130克
• 日本芥末（可不放） 3克

香葱火腿吐司的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、水、盐、白砂糖放入面包桶

步骤 2

上面放高粉和酵母，放入面包机揉成团。

步骤 3

揉成团后加入黄油继续揉面

步骤 4

大概揉20分钟可以揉出这样的膜就可以了

步骤 5

发酵至两倍大

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步骤 6

步骤 6

揉面的时候可以做内陷，我用的天宝楼的里脊肠，可以用老火腿或者任何你喜欢的火腿，放入葱白和沙拉酱和芥末搅拌均匀待用（我这个是给小孩吃的，就没放）。

步骤 7

醒发好的面团分成三分，排气揉圆。

步骤 8

将面团赶成长条尾部用手按一下

步骤 9

将准备好的分成三分，取三分之一铺在赶好的面片上，底部留大概1-2公分的空白边卷边用

步骤 10

像这样从上向下卷成卷

步骤 11

三个都卷好后一次放在吐司模具

步骤 12

入烤箱，下面放上热水，二次发酵至发酵至两倍大

步骤 13

预热烤箱180度10分钟，上面盖锡纸190度30分钟，撕掉锡纸再180度烤5分钟，晾凉切片，开吃。

香葱火腿吐司的小贴士

1、鸡蛋大点小点无所谓，可以用水补，鸡蛋和水加在一起150g就可以了。 2、面包胚一定要揉成团之后再加黄油，黄油不用软化可以直接放，后放黄油更容易出膜。 3、不喜欢吃葱或者沙拉酱的可以不放或者换成其他任何你喜欢的馅

菜谱创建时间：2019-10-19 00:06:30