白菜粉丝丸子汤

作者： 米瑞食记

美食会传递不同的信息，有爱、温暖、甜蜜、幸福、悲伤 …… 这也是米爷深爱美食的重要原因 小时候不能真正理解“家”是什么味道 当第一次离开家独自北漂时才明白 “家”原来就是妈妈做的一道菜、一碗汤、一句关怀 有妈的地方就有家的味道 有美食的地方就有家的温暖 今天米爷就和大家分享一道暖冬必备浓汤

用料

• 猪肉 250g
• 粉丝 1把
• 小白菜 1把
• 姜 适量
• 鸡蛋 1枚
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 水淀粉 淀粉1勺+水1勺
• 白胡椒粉 适量
• 葱花 15g
• 香油 2勺

白菜粉丝丸子汤的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

步骤 3

肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

步骤 4

加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

步骤 5

锅内加入水开中火至50度左右

步骤 6

取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

步骤 7

水开丸子定型后，撇去浮沫

步骤 8

放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

步骤 9

出锅前加少许香油。

菜谱创建时间：2019-10-18 23:21:09