糯米150克浸泡四小时以上（隔夜最佳），大米150克浸泡半小时，淘洗干净备用。
提前泡发八朵香菇，去蒂切小丁，香菇水留用。腊肉100克温水洗净切小丁，小白嘴山药切三厘米长的小段儿，油栗去皮。
热锅冷油，放入腊肉香菇煸炒一分钟左右，淋入生抽，加适量食盐，少许白砂糖和白胡椒粉拌匀，加入山药和栗子，煸炒半分钟关火。
将香菇水加入淘洗干净的米中（依个人口味掌握水量），炒好的配菜倒入锅中略加搅拌，电压力锅调至肉类档。*预压时间完成后，放气打开锅盖略加搅拌（配菜会浮在米饭上）就可以享用啦！------糯米的弹牙，腊肉的干香柔韧，山药的软糯，油栗的香甜一并充斥于口中。