一茄两吃

作者： 十八里铺的靓崽

生鲜app上很幸运买到免费的茄子🍆于是灵光乍现，决定来个一茄两吃！

用料

• 茄子 4根
• 牛肉酱 适量
• 鱼露 少量
• 味极鲜 少量
• 醋 适量
• 麻油 少量
• 小葱 少量
• 大蒜 2瓣
• 小米辣 2个

一茄两吃的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净切条

步骤 2

放上切好的大蒜和小米辣，牛肉酱我放的是之前买的灯影牛肉干，再放入适量鱼露

步骤 3

蒸至茄子变软，放一点亚麻籽油和自己养的小葱，牛肉酱蒸茄子完成！下面是烧茄子。

步骤 4

用料基本一样。烹调方法用的是大爱的水油焖法。把一半油换成水，冷水冷油，茄子大蒜小米辣一起入锅，小锅低档慢焖，茄子的水分会慢慢出来。鱼露、味极鲜、醋、麻油、牛肉酱、水，调汁，茄子变软焖出水分之后倒入调好的酱汁，拌匀焖煮。陪米饭和拌面极佳！

菜谱创建时间：2019-10-18 20:47:07