红烧肥肠炒饭

作者： Candy艳艳

用料

• 肥肠 200克
• 青椒 2个
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 隔夜饭 适量
• 色拉油 适量
• 葱 半根
• 剁椒 4勺

红烧肥肠炒饭的做法步骤

步骤 1

葱，切丝或者末;蒜，拍碎切末，其他配料也切成比较好入口的小块;

步骤 2

鸡蛋打散，图片是没打的样子，大家搅拌均匀，蛋白蛋清合二为一就可以

步骤 3

开火烧锅，锅热了加油

步骤 4

油热，加入搅拌好的鸡蛋，迅速打碎，越碎越好(喜欢吃大块鸡蛋的可以，不那么碎)

步骤 5

鸡蛋金黄色炒成小碎末后，速度加入白米饭，开始炒(均匀的翻炒，让每粒米饭都要均匀加热，可以把火关小点避免干锅)

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋加入米饭炒约10分钟，保证米饭不在结块，盛出来备用

步骤 7

重新烧锅，加入色拉油

步骤 8

油热后，把火关小，加入切好的肥肠(红烧肥肠，熟食店购买)，当发现冷肥肠慢慢出香味，并且开始出油

步骤 9

往肥肠内，加入葱花蒜末炒出香味

步骤 10

加入青椒炒5分钟

步骤 11

适量加入一些剁椒末，继续翻炒

步骤 12

开大火，加入刚才准备好的鸡蛋炒饭

步骤 13

翻炒均匀所有配料和米饭，加入适量的盐

步骤 14

大约10分钟后关火，即可

红烧肥肠炒饭的小贴士

肥肠是现成的，可以去熟食店购买

菜谱创建时间：2019-10-18 18:12:41