液种：中粉95克，酵母0.1克，水95克 （发酵15小时） 中粉80克，T150全麦粉75克，红糖20克，黄油10克（后下），脱脂奶粉10克，盐4克，酵母2.5克，水60克，核桃65克，蔓越莓25克（揉面4—5分钟，出大片膜）
派皮：面粉150克，黄油60克，水45克，糖10克 馅料：🍎2个，糖30克，盐1克，五香粉1克，淀粉10克（水20克），蛋液少许，可以用蛋挞模具做或者6寸派盘