牛舌饼

作者： 王小黛

水油皮：500克面粉 100克油 200克水 油酥：500克面粉 250克油 糖150_180克 盐 十三香（如果加糖粉就要多加30克油） 烤箱：上140° 下120°

用料

• 面粉 500克
• 植物油 100克
• 盐 少许
• 糖 180克
• 温水 200克
• 十三香 少许
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 适量

牛舌饼的做法步骤

步骤 1

准备油皮 油酥

步骤 2

面团分成均匀的两个，油酥也分成两半，揪成均匀的剂子，有多少剂子就揪多少个油酥

步骤 3

还是拢上法包上油酥。

步骤 4

擀成水滴形，上窄下宽，然后从上向下卷，案板要有面粉，不要把油皮粘起皮了。

步骤 5

继续再擀一次，上下一样，不要擀破皮。

步骤 6

最后一步，剂口朝下，用面棍压一下，从中间擀到后面，两头是鼓的不用擀。

步骤 7

刷蛋液（整个鸡蛋）撒芝麻。

菜谱创建时间：2019-10-18 15:36:53